雪鍋、つくりました。

ゆきなべ。

おうちのなかで雪景色。

大根おろしをたっぷり入れて、雪がつもったみたいな、真っ白い鍋です。

材料はしめじとえのきと水菜と豆腐。とってもヘルシーでおいしかった～。

友達の庭で実った、もぎたて柚子をしぼった柚子醤油でいただきます。

大根おろしがぴりっときいて、心もからだもあったかになりますよ。

野菜だけだと物足りないなと思ったら、ちょっとだけ豚肉を入れてもおいしいです。

でも、生のまま入れないで、お湯にさっと通し、脂抜きをしてから鍋に入れましょう。

鍋の中にアクや脂が出ないように、あっさりさっぱりでいただくのが美味な雪鍋のコツです。

＜材料＞

だし汁…………２カップ（400㏄）

昆布……………小々

大根おろし……２/３本分

しめじ…………1パック（白しめじだとベスト）

えのき…………1パック

水菜……………１/２わ

豆腐……………1丁

豚肉（しゃぶしゃぶ用）…お好みで

＜つくりかた＞

１大根をおろしておきます。

２土鍋に昆布をしいて、だし汁を注ぎます。

３沸騰したら、しめじ、えのき、水菜、豆腐を入れます。

４大根おろしを３の材料が隠れるくらいまでたっぷりのせます。

５野菜が煮えたら、完成。いただきましょう。

※野菜と豆腐を入れてから、大根おろしをどんどんのせていきます。たっぷり、たっぷりね。雪が降りつもったみたいに。

↓食後はイチゴ。葉っぱがこんなに大きくて、野性的なイチゴでした。